„<p>„Tohle musíš ochutnat,“ volá na mě z dálky Franz Mulser. A má pravdu – jeho malé jednohubky s jihotyrolským špekem, domácími sýry ozdobené květinami prostě stojí za to. Tenhle kuchař by si zasloužil michelinskou hvězdu, jenže po ní netouží. Jeho restaurace Gostner Schwaige ležící na náhorní planině Seiser Alm v Jižním Tyrolsku na severu Itálie nemá ani webové stránky.</p>“