Téma: kuchařští mistři
Je tím míněno prozření, kdy vlastně ještě u kluka, který nemá o své profesní budoucnosti jasno, dojde k zásadnímu rozhodnutí. U Jana Horkého to totiž bylo ještě ve škole. V pražském Internationalu tehdy existovala hotelová škola, která patřila k nejlepším.
Redakce
Tohle je příběh jak pro Hollywood. Nestává se totiž často – pokud k tomu vůbec někdy došlo, aby se kuchařem na nejvyšších příčkách žebříčku kvality stal – antropolog. Právě tím se měl stát Jan Kaplan.
V dalším dílů seriálu "Kuchařští mistři" vám představujeme Ondřeje Korába, šéfkuchaře restaurace Le Grill hotelu The Grand Mark Prague.
Šéfkuchař restaurace Čapí hnízdo se zaměřuje zejména na francouzskou kuchyni a ryby. Sám ale má nejraději pečené kuře s bramborem a rajčatovým salátem.
