Konečně v lese začaly růst hojně i bedle, které jsou velmi chutné podušené na kmíně, tak i jako řízky, obalené v trojobalu.

Sbírám i bedle, které jsou jen mírně rozvité, ty pak plním ochuceným mletým masem a upeču v troubě.

K řízkům z bedlí podávám chléb, k plněným bedlím třeba bramborovou kaši.

Když jich donesu z lesa hodně, tak zbytek, který nesníme, nakrájím a usuším. Bedle jsou v sušičce usušené během hodiny, krásně jdou pak podrtit v ruce a nádherně voní. Usušené a podrcené bedle uložím do slenice s uzávěrem a používám jako koření.