Babičku jsem nepoznala ani jednu, první zemřela ještě před tím, než jsem se narodila, druhá když jsem byla ještě hodně malá. Proto žádný recept od babičky nemám. Mám ale rodinný recept na kynuté koláče tzv. "lejance". Název dostal asi od toho, že těsto na tento koláč je řidší, a že se na plech skoro naleje.
Tyto koláče peču celý rok. V létě postupně ze sezónního ovoce. Z třešní, višní, rybízu, švestek, broskví a nejraději ho máme borůvkový. V zimě z ovoce mraženého. Letos jsme na borůvky v Beskydech nebyli, a kanadské borůvky nám všechny obrali špačci, proto si upečeme broskvový.
Do mísy dáme 40 dkg mouky (2/3 hladké, 1/3 polohrubé), trošku osolíme. Ohřejeme čtvrt litru mléka. Odlejeme trošku do hrníčku, přidáme lžičku cukru a nadrobíme kvasnice - 1/2 kostky. Do zbylého mléka dáme půl kostky másla (12,5 dkg), aby změklo a přidáme dva žloutky. Když kvasnice vykynou, nalejeme je do mouky, přidáme zbylé mléko, máslo a žloutky. Všechno pořádně promícháme, a v teple necháme těsto, pod utěrkou, vykynout.
Když vykyne, rozetřeme těsto na vymazaný plech, naskládáme nakrájené broskve a posypeme posýpkou z másla, mouky, cukru a vanilkového cukru.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů C, až zrůžoví. Upečený koláč nakrájííme na čtverečky a pocukrujeme. Vím, že kynutý koláč umí upéct každá hospodyňka. Toto je moje verze.
Naše babička ovdověla velmi mladá a zůstala sama se dvěma malými…
Léto je časem sklizně ovoce a tím pádem i časem ovocných moučníků.…
Borůvkové koláče patří nerozlučně k létu a k prázdninám. Většinou…
Někoho možná překvapí, že tou babičkou jsem já. Všeobecně se o mně…
Když se houbařská sezona vydaří a houby rostou a rostou a my máme…
Je čas ostružin a tak, aby léto vonělo i u nás v kuchyni,…
Kuchařku s tímto titulkem jsem od někoho dostala krátce po naší…
Že peču ráda a snad i dobře, se o mně ví a že recepty docela…
Určitě jste to už slyšeli nebo četli. Kysané zelí je vitamínová…
Jídlo, to je jedna z věcí, která je každému z nás důvěrně známá.…
Švestkové koláče jsou klasikou pokročilého léta. Je na ně mnoho…
Já občas ano. Ale hlavně vařím, protože musím. Přesto však vařím a…
Těsto z mandlí a vaječných bílků, s trochou vanilky a kůry z…
Ať už patŕite mezi ty, co mrkev milují nebo spíš k těm, co mrkev…
Mnozí z vás budou letní dny trávit na chatách a chalupách, někteří…
Redakce
AAA není jen autobazar nebo vietnamský obchod se zbožím všeho…
Byla to naše třetí plavba po Labi. Jednou jsme pluli na výletní…
Pojďte se se mnou projít Královskou zahradou. Zastavíme se na…
Název článku možná vypadá trochu divně, ale nic divného na něm…
Tento příběh mi vyprávěl můj manžel a natolik mě pobavil, že jej…
Pro letošní narozeninový výlet jsem si vybrala Nymburk. Přítelova…
Za všechno můžou páni z Rýzmberka. Uvěřili Lišce ryšavé,…
Letos v červenci jsme pobývali s naší turistickou partou na…
Obec Lužná leží ve východní části Středočeského kraje v…
Léto. Toužebně očekávané, poetické, ale nevypočitatelné. Nemá…
Štramberk jsme již několikrát navštívili, ale město má tak hezké…
Kameny, o nichž bude řeč, nebyly samozřejmě ledajaké. Byly velké,…
Naše Evropa dostala své jméno po krásné, ale trochu naivní dívce…
Bylo nám patnáct let a táta se po čtyřech letech ozval s tím, že s…
Oblast CHKO Labské pískovce, rozkládající se jak na levém, tak na…
Stalo se naším zvykem obsadit dům synovy rodiny v době jejich…
Letní snění – moc hezké téma. Příjemná představa – ležím s …
Takový krásný den! Slunce se na chvíli schovalo do mraků a nechalo…
V jedno krásne prázdninové popoludnie sa v našom meste zišla…
Na pomezí Čech, Moravy a Rakouska najdete…
JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno portál i60 nabízí.
Chcete na portál i60 přispívat vlastními články, povídat si na chatu, najít nové přátele či partnera v Seznamce?
Aktuální anketa
-
Rozhodování mi nečiní problém, rozhoduji se rychle a většinou správně
1800
20 %
-
Většinou dám na svou intuici, a nějak to dopadne
1749
20 %
-
Nevím, nepřemýšlel(a) jsem o tom
1678
19 %
-
Rozhodování pro mě není snadné, trvá mi déle, než se rozhodnu
1818
20 %
-
Je to pro mě velký problém, rozhoduji se dlouho a ne vždy správně
1852
21 %
