Ty "chytré telefony" mě neskutečně baví. Občas si čtu i staré zprávy z WhatsAppu a tohle je jedna "perla" z korespondence s kamarádkou Janou:

Dobré ráno Jani,

tak jsem nejdřív byla úplně bez inspirace, ale pak mě napadla taková blbina a ten dort k třicetinám už mám! Sice ho pokadil kůň, ale koňákům koblížky nesmrděj, že?

Nakonec jsem na ořechový dort s kávovým krémem udělala plněné šlehačkové koule, už jsem je nedělala asi dvacet let, předpis mám od mámy Vlaďky, co s ní Petr kdysi chodil. No a to je pěknejch pár let a já si pamatuju, že jsem to dělala asi 3x, ale je to fakt hrozně dávno. Těch koblih jsem potřebovala třicet, když jsou to třicetiny a matně jsem si pamatovala, že jich bylo hodně a tak jsem jenom doufala, že mi to vyjde. Pečou se jako půlky, ještě horké se musí zespoda vydlabat a pak naplnit, slepit a obalit v čokoládě a oříškách. Blbla jsem s tím asi do dvou hodin do rána. Snacha ho chce vzít na oslavu s kamarádama koňákama na ranč.

Jani, když se ptáš na ty koule, složitý to není, chce to jen trochu šikovné ruce při vydlabávání. A musí se to dělat ještě dokud je to horké. Ofotit bych ti to mohla, ale myslím, že si to pamatuju:

5 žloutků utřít s 28 dkg moučkového cukru a 4 lžícema vody. Má se "třít" deset minut, já to spíš šlehám metlou a to napění hned. Pak se přidá 42dkg hladké mouky s vrchovatou lžičkou sody. Správně má být cukrářské droždí neboli amoniak neboli sůl jeleního rohu, prý se dá koupit v drogerii teta. Ale to vím, že jsem to tenkrát dělala a celou dobu dobu co jsem dělala těsto a peklo se to, tak to děsně smrdělo jako chc.....a pardon močí. No amoniak, to je čpavek, ne?

Těsto má být tuhé jako na nudle. Vyvaluje se nejlíp přes fólii na 4 - 5 mm a vykrajovala jsem kolečka šampuskou, tou dlouhou úzkou, nevím, asi 5 cm průměr. Udělala jsem si je všechny, bylo jich 76 a pak je na pečicím papíru pekla po deseti kolečkách ve vyhřáté troubě na 200°C ( s horko vzduchem stačí na 170) asi 7 minut, jen co lehce zrůžoví. Pak ten papír vytáhnu a dám další s deseti kolečky a fofrem ty upečené pokud jsou horké zespoda vydlabu. Helena říkala, že jí to jde nejlíp špičkou škrabky na brambory, no jde to, ale mě se nejvíc osvědčilo vykrajovátko na kuličky melouna, z Tescomy. No a když tohle zvládneš, tak máš vyhráno, protože pak už se jen plní ušlehanou šlehačkou, slepí se dvě půlky dohromady a pak je to stejné jako s vánočním cukrovím - namočit v čokoládě a obalit v strouhaných oříškách nebo v kokosu -  čokoládu mám za nehtama koukám ještě dneska.

Já do těch oříšků přidala granko, abych docílila barvy skoro jako od koně, hahaha. Když prý jsou dobře obalené v čokoládě, tak se ta šlehačka uzavře a v lednici to vydrží. Šlehačky měly být 2-3, dělala jsem ze tří a určitě mi jedna zbyla. A nesladí se! To co vydabeš, je toho spousta, tak to můžeš použít na něco nepečeného místo piškotů. Levnější varianta je prý plnit koule ušlehaným sněhem, ale to jsem nezkoušela.

No nebylo to úplně jednoduché, ale oslava se prý vydařila a i tentokrát měl dort velký úspěch...