Na přípravu potřebujeme:

1 dýni hokkaido

4 červená jablka Gala

2 cibule

5 stroužků česneku

   oregano

   rozmarýn

   olivový olej

   sůl

   pepř

   chilli

1 kostička zeleninového bujonu bez glutamátu

   sušené houby

Postup: 

Dýni se slupkou, ale zbavenou semínek, jablka a cibuli nakrájíme na kousky a dáme do velké mísy, kde je promícháme s prolisovaným česnekem, kořením a olivovým olejem. Vše rozložíme na plech s pečicím papírem. V předehřáté troubě pečeme cca 30 minut. Během pečení občas promícháme. Upečené dosolíme podle chuti a konzumujeme jako přílohu k masu nebo samotné k vínu. Ale můžeme i pokračovat a vše přesypat do hrnce s cca 2 litry vody. Přidáme kostičku zeleninového bujonu bez glutamátu. Chvilku povaříme a rozmixujeme tyčovým mixérem. Do hotové polévky můžeme přidat předem povařené houby.

Dobrou chuť.