Nevíte, co k večeři? Připravte si vaječnou omeletu s cuketou.

Budete potřebovat:

Olej (při přípravě zeleniny používám olivový)
1 mladou cuketu nakrájenou na tenké plátky
hrst hladkolisté petrželky
1 střední cibuli také pokrájenou na plátky
2 rajčata nakrájená na kolečka
4 vejce
sůl, pepř čerstvě mletý

Na pánev nalejte olej, přidejte cukety, které jste nakrájeli pomocí škrabky na zeleninu na tenoučké plátky, a lehce opékejte, po chvíli přidejte na plátky nakrájenou cibuli a znovu chvíli opékejte (ne do hněda). Posolte bylinkovou nebo obyčejnou solí. Poté vše posypejte připravenou petrželkou a zalijte rozšlehanými vajíčky, která jste taktéž dle chuti osolili. Bez míchání zapékejte. Na omeletu dejte kolečka rajčat, a jakmile začne omeleta zespodu zlátnout, dejte pánev na chvíli do rozpálené trouby – jen horní ohřev nebo pod gril. Omeletu musíte hlídat, aby se vajíčka nespálila. Jsou hotová doslova během chvilky. Posypte čerstvě mletým pepřem a podávejte s čerstvým chlebem.

Dobrou chuť!