Chtěla bych se s vámi podělit o recepty, které pekla moje babička, která se narodila roku 1904. Ve svých dvaceti letech navštěvovala kurzy u cukráře a tužkou si do notýsku zapisovala recepty, které jsem po ní zdědila.
Prosím, přečtěte si, jak se tenkrát peklo. I když si recept již nezkusíte, pokochejte se staročeštinou.
Linecké hvězdičky
15 dkg cukru, 30 dkg másla, 1/2 kg mouky, 2 celá vejce, trochu tluč. skořice, na špičku nože amonium nebo Oetkerova prášku. Tato směs prodělá se v těsto, rozválí, tvořítkem vykrájí se hvězdičky a potřou se vejcem, posypou krystalovým cukrem a na plechu při zavřené troubě do růžova se vypekou.
Skořicové hvězdičky
28 dkg másla, 8 dkg cukru se v nějaké nádobě řádně vymíchá, do vymíchaného másla přidávají se 4 žloutky jeden po druhém za stálého míchání, trochu tluč. vanilky, tluč. skořici a nakonec se zamíchá 35 dkg mouky. Těsto dá se do sáčku, ve kterém jest velká trubičková hvězdička a na čistý papír na plech dělají se hvězdičky, v prostředně teplé troubě se pekou a upečené hned za horka sypou vanilkovým cukrem.
Když se houbařská sezona vydaří a houby rostou a rostou a my máme…
Když budeš jíst špenát, budeš silný jako Pepek námořník. Tohle…
Pivo bez pěny a ve špatně umyté sklenici? Ještě v …
Redakce
Nevhodná technologická příprava může být příčinnou…
Redakce
Jíst se musí, to dá rozum. Bez jídla bychom to nedali, a to by…
Že peču ráda a snad i dobře, se o mně ví a že recepty docela…
Určitě jste to už slyšeli nebo četli. Kysané zelí je vitamínová…
Jak začít na novém blogu, když jsem tady taky nová? Vzpomínky a…
Jsem postižená. Ulítávám nejen na pikantnich historických…
Proslavený italský kulinářský skvost. Pochází z Benátek, stejně…
Letošek můžeme nazvat rokem Magdaleny Dobromily Rettigové, protože…
My, starší ročníky, si ještě pořád pamatujeme, jak úžasné bývaly.…
Někdo by se vody z kohoutku nenapil ani za nic. Někdo naopak…
Jídlo, to je jedna z věcí, která je každému z nás důvěrně známá.…
Naše babička ovdověla velmi mladá a zůstala sama se dvěma malými…
Léto je časem sklizně ovoce a tím pádem i časem ovocných moučníků.…
Borůvkové koláče patří nerozlučně k létu a k prázdninám. Většinou…
Švestkové koláče jsou klasikou pokročilého léta. Je na ně mnoho…
Babičku jsem nepoznala ani jednu, první zemřela ještě před tím,…
Sejít se v útulné vesnické hospůdce na pivo či víno bývala běžná…
Někoho možná překvapí, že tou babičkou jsem já. Všeobecně se o mně…
Za život jsem toho už, jako snad každá z nás, uvařila a upekla…
Kdo z nás by je neznal. Chutnají snad všem a upravit se…
Ono je to s tím Martinem takové zvláštní, jako děti jsme se těšily…
Podle Nařízení (ES) č.178/2002 každá potravina, přídatná látka,…
Já občas ano. Ale hlavně vařím, protože musím. Přesto však vařím a…
Už to na mně zase jde. Vánoční cukroví. Jak se blíží Mikuláš, mám…
Nevyhazovat jídlo. To je trend, kterému podléhá čím dál více lidí.…
Když je po Vánocích, pro mnohé konec volných dní, ale pro mnohé…
Těsto z mandlí a vaječných bílků, s trochou vanilky a kůry z…
JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno portál i60 nabízí.
Chcete na portál i60 přispívat vlastními články, povídat si na chatu, najít nové přátele či partnera v Seznamce?
Aktuální anketa
-
Rozhodování mi nečiní problém, rozhoduji se rychle a většinou správně
1800
20 %
-
Většinou dám na svou intuici, a nějak to dopadne
1749
20 %
-
Nevím, nepřemýšlel(a) jsem o tom
1678
19 %
-
Rozhodování pro mě není snadné, trvá mi déle, než se rozhodnu
1818
20 %
-
Je to pro mě velký problém, rozhoduji se dlouho a ne vždy správně
1852
21 %
